经常刷短视频的朋友们应该会发现，最近各大网红们频繁的游走在明星餐饮店，相比起“蹭饭”，这更像是一场“流量盛宴”！

1、明星扎堆开餐饮店背后的秘密

从陈赫的贤和庄火锅开始，明星们的餐饮副业几乎贯穿了整个2020年。

2020年6月，孙艺洲的烧烤品牌“灶门坎”开业；7月，郑恺的火锅品牌“火凤祥”正式开业；9月，关晓彤以“店长”身份推出奶茶品牌“天然呆”；11月，黄晓明也推出烤肉品牌“烧江南”。

2021年3月，沙溢的“辣叁成烧菜火锅”盛大开业；就在前几天，贾乃亮的“鲜乐门鱼头火锅”首店也入驻了武汉银泰创意城。

无一例外，每个品牌开业时，都有一大波短视频营销来打配合，无论是美食类播主、汽车类播主、还是情感类播主，只要有一定的流量，都被邀请到明星店。另外，明星们还会为彼此的新店站台。

同样的圈子，同样的套路……其实这一切的背后藏着同一个“餐饮MCN”——四川至膳品牌管理公司。

这家正是曾打造出“谭鸭血”火锅店的公司，采用这种路径“复活”了陈赫创立的贤和庄，并在几年内打造出了几家明星餐饮品牌。如今的至膳已经不仅仅是一家餐饮运营商，更像是明星餐饮生意背后的“MCN”。

网红短视频加持明星餐饮生意的模式，背后是怎样的一条“套路”？

2、流量收割器：“明星+网红”

拿“鲜乐门”举例，在开业的短短几天内，这家新店的视频陆续出现在了快手、抖音等短视频平台上。

通过各个视频可以看到，播主们各有各的“剧本”，例如“成功蹭到贾乃亮的饭”、“和贾乃亮一起吃火锅”、“贾乃亮餐厅味道怎么样”等等，明星的出镜，让这些视频的点击量暴增。

像快手播主“海扬”在近期发布了三条在鲜乐门拍摄的短视频，其中，5月10日与“老马”合拍的视频播放量就突破三千多万，创下近期新高。

△飞瓜快数-视频数据

从飞瓜的粉丝数据来看，快手播主“山村小哥”在近一个月一直处于持续掉粉的状态，但在5月7日发布了“和贾乃亮一起吃火锅”的视频后，无论是从视频的播放量还是粉丝上来说，都有很大幅度的回升。

△飞瓜快数-粉丝趋势

而被邀请的这些播主都有一个共同点：更受00后、90后年轻群体的喜爱。

△飞瓜快数-关联播主粉丝画像

除了与网红强强联手以外，开业当天还邀请了“佘诗曼”和“阿娇”两位明星朋友前来助场。

3、总结

有行内人曾表示“这种店的风险很大，明星有可能人设坍塌，品牌效应就马上崩溃了，且加上加盟模式本身的风险：总部对加盟店的约束力不强，一旦出现食品安全问题，将大大损伤品牌、乃至明星自己。”

不过就目前而言，火锅市场仍然有很大的逐利空间。比起传统火锅创业者，明星火锅店显然拥有天然的优势，凭借自身知名度带来的流量，足以帮助他们入局占据一席之地。

再借助新媒体平台的流量以及明星的号召力，加上MCN公司提供后端能力，整个产品品牌的前后端逻辑就完整了。

而网红的加持，则进一步催化了营销效果的放大。明星搞成了副业、MCN公司借助明星赚到了钱、网红成功蹭到明星流量、平台收获了用户注意力。这就是一个多赢的生意。

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